星穹詩宇 / Stellar Poetic Cosmos

星穹詩宇 / Stellar Poetic Cosmos
セイキュウウタウ / ステラーポエティックコスモス

June 30, 2023 

Mixed-media 594×426mm

プルミエ / Premier

玉ねぎ/onion

菜画（SAIGA）は，愛情を込めて育てられた野菜たちを、もっと大切にしたいという想いから生まれた作品です。

料理のプロセスで取り除かれる副産物、飲食店やスーパー、八百屋で廃棄される果物や野菜の皮、農家で処分されてしまう茎や根っこなど、野菜たちの見落とされやすい素材を余すことなくメディウムとして活かしています。

枯れた野菜のヘタや茎を特殊塗料でカンヴァスに貼り付け、発酵を繰り返しながら硬化させます。その後、料理の盛り付けをオマージュした塗装を行います。仕上げには、お菓子作りで使われる艶出しのナパージュに着想を得て、乾燥が早く密着性の高い樹脂でコーティングを施し、野菜たちを壁に掛け保存します。

プルミエ / Premier

「ひとつの素材にこだわる。」

・独自の特性と存在感を再発見し、その魅力を新たな視点から表現。

・そのものの固有性に焦点を当て、風味が引き出す味覚について考える。
　

このシリーズでは、素材の本質に迫り探ります。フォルムとテクスチャーに注目し、それぞれの素材が持つ固有の特性と存在感を再評価します。ガストロノミーの観点から、素材の持つ風味とその深みが引き出す味覚を探求し、その独自の美的価値を新たな視点で捉えます。